
Soupe protéinée
🕒 30 min 🥣 5 min 🔥 25 min
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
- Une grosse boîte (400 g égouttés) de pois chiches ou haricots blancs
- 35 g de persil surgelé (ou autre herbe)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2/3 càs de jus de citron
- 2 càs d’huile d’olive
- 800 ml d’eau
- Sel, poivre
Préparation
- Mixer pendant 30 sec les gousses d’ail, l’oignon coupé en 4, et le persil (coupé grossièrement, et avec la tige, s’il est frais).
- Dans une casserole, verser l’huile d’olive et faire revenir le tout, 2 min à feu moyen/fort. Ajouter ensuite les pois chiches, faire revenir encore 2 min. Verser ensuite l’eau, le cube de bouillon, saler, poivrer. Laisser cuire à feu moyen environ 20 min.
- Ajouter le jus de citron et mixer le tout et c’est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Calories : 118 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 13 g
Lipides : 3.5 g
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