Gâteau chocolat courgette

Ingrédients

• Ingrédients pour un cake (environ 10 parts)
• 200 g de chocolat noir
• 300 g de courgettes sans gluten
• 100 g de flocons d’avoine
• 80 g de sucre
• 50 g de cacao peu sucré
• 50 ml de lait végétal
• 1 sachet de levure sans gluten
• 2 càs de graines de lin mixées
• 2 càs de fécule de maïs

Facultatif :

• Des noix concassées
• Pépites de chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 180°
• Eplucher la courgette, la râper le plus finement possible
• Essorer la courgette pour enlever le maximum d’eau. La déposer dans un saladier avec les graines de lin moulues
• Réserver
• Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, l’ajouter à la courgette
• Dans un second saladier, mélanger les ingrédients secs : le café, le cacao, la farine, le sucre, la levure, les flocons d’avoine, le sel (et les noix concassées)
• Ajouter le tout à la préparation au chocolat, bien mélanger
• Ajouter le lait, mélanger
• Dans un moule à cake verser toute la pâte
• Enfourner pour 30 à 40 min en surveillant en fin de cuisson

Valeurs nutritionnelles

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